KADIN KURSİYERLER İLK KEZ RESTORAN MUTFAĞINDA DÖNER KESTİ, CİĞER PİŞİRDİ
Kadınlar, Muş Halk Eğitimi Merkezi aşçılık kursunda öğrendiklerini bir restoranda uygulayarak, döner kesip ciğer pişirdi. Usta şeflerin gözetiminde gerçekleşen bu deneyim, kursiyerler için unutulmaz bir ilk oldu.
Muş’ta Halk Eğitimi Merkezi bünyesinde düzenlenen aşçılık kursuna katılan kadınlar, mesleki becerilerini gerçek mutfak ortamında test etti. Bir restoranda uygulamalı eğitim gören kursiyerler, ilk kez döner bıçağını ellerine alarak döner kesti, ciğer şişleyip pişirdi.
Yaklaşık 7 aydır devam eden kursun sonunda verilen uygulama eğitimi kapsamında kursiyerler, restoran mutfağına girerek kebap, döner ve ciğer gibi geleneksel Türk yemeklerini hazırladı. Ustaların gözetiminde gerçekleşen etkinlikte kadınlar, sadece mutfakta kalmadı; müşterilere de kendi elleriyle servis yaptı.
Mutfakta heyecan doruktaydı
Kurs eğitmeni ve Halk Eğitimi Merkezi Usta Öğreticisi Sümeyra Demir, kursiyerlerin bu deneyimi hayatları boyunca unutamayacaklarını söyledi. İlk kez bir restoran mutfağında çalıştıklarını vurgulayan Demir, şunları aktardı: “Gerçekten çok heyecanlı bir gün geçirdik. Kursiyerlerimiz hayatlarında ilk defa döner kesti, ciğer pişirdi. Belki de Türkiye'de bir ilki başardık. Bu deneyim onlar için hem öğretici hem de unutulmaz oldu. Şişe ciğer geçirdiler, etin zırhlanmasından kebabın hazırlanışına kadar her detayı ustalarımızın eşliğinde öğrendiler. Aldığımız geri bildirimler de çok olumlu. Hepsi ilk kez yapmalarına rağmen gayet başarılıydı.”
Etkinliklerin devamı gelecek
Kursiyerlerden Büşra Güneş ise eğitimin son haftasına geldiklerini belirterek, uygulamalı eğitimin kendileri için çok değerli olduğunu ifade etti. Güneş, “Bugün restorana geldik. Ustalarımızla birlikte ciğer pişirdik, döner kestik. Kursun sonuna geldik ama Eylül-Ekim gibi tekrar başlayacağız. Yeni etkinliklerde buluşmak üzere” dedi.
Halk Eğitimi Merkezi tarafından organize edilen bu tür etkinliklerin, kadınların mesleki beceri kazanarak istihdam olanaklarını artırmalarına katkı sunduğu belirtiliyor.
