İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şubesi Gıda Kontrol Görevlileri şehir merkezinde faaliyet gösteren Park Lokantası işletmesinde çalışan personellere yönelik 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı ve Gıda Yem Kanunu kapsamında ´Hijyen Eğitimi´ semineri düzenledi.
Düzenlenen eğitime İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Aydın, İl Müdür Yardımcısı Ferit Yıldız, Gıda ve Yem Şube Müdürü Haluk Aydınoğlu, Gıda Mühendisi Sedat Gürtürk ve Lokantada çalışan personeller katıldı.
?LOKANTA ÇALIŞNALARINA DETAYLI BİLGİ VERİLDİ?
Gıda ve Yem Şube Müdürü Haluk Aydınoğlu tarafından slaytlar ve videolar eşliğinde verilen eğitimde, hijyen ve sanitasyon ilgili genel kavramlar, gıdalardaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, Personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, el yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı gibi konularını kapsayan üretimden tüketiciye sunuma kadar mamulün tüm aşamalarında hijyen kuralları hakkında bilgilendirme yapıldı.
Gıda üretim işletmelerinin yaşamımızda çok önemli yer tuttuğunu, üretilen ürünlerin tüketicilere sunulurken, üretim aşamasından tüketiciye sunulana kadar ki bütün aşamalarda, insan sağlığı açısından çok dikkatli olunmasını, özellikle hijyen konusunda gerekli hassasiyetin gösterilmesi gerektiğini ifade eden İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Aydın, gerekli özenin gösterilmesini istedi.
Hijyen kurallarına dikkat çeken Aydın, ?burada düzenlemiş olduğumuz hijyen eğitimi uygulamaları ile hemşerilerimizin güvenilir gıdaya en sağlıklı şekilde ulaşımını sağlamaktır. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak her zaman şunu söylüyoruz: yemediğiniz ve yemeyeceğiniz gıdayı halkımıza yedirmemeye üzen göstermeliyiz? dedi.
Güvenilir Gıda Zincirinin devamlılığını sağlamak amacıyla işletme çalışanlarına eğitim verilmesinin sağlanması, işyerlerinin daima temiz ve iyi durumda bulundurulması, tüketiciye sağlıklı ve hijyenik gıda sunmaları, işletme sahibinin görev ve sorumlulukları arasında olduğunu belirtti.
Eğitim daha sonra karşılıklı soru cevap şeklinde devam ederek sona erdi.
